ONS BINDT DE VRIENDSCHAP EN DE WIJN SCHENKT ONS VREUGDE

    Positie: Overige -> Videos over wijnbouw  
 
Over ons
Actueel
Activiteiten
Leden
Wijnbouw
Vinificatie
Bottelen
Wijnproeven
Overige
 
 
Fotoalbum
Videos over wijnbouw
Wijngaarden in Nederland en België
Links
Publieke Downloads
Tools
Sponsors
Sitemap/search


BrabWijnbouwers

Intro

Op video-sites, zoals bijvoorbeeld YouTube en Google Video, zijn diverse interessante filmpjes te vinden over wijngaarden, het vinificatie proces en het proeven (en genieten) van wijn. Op deze pagina willen we jullie een selectie aanbieden. Tips zijn altijd welkom!

De Brabantse Wijnbouwers

Filmpjes van anderen zijn leuk, maar filmpjes uit onze eigen vereniging zijn beter! Hierbij een aantal filmpjes ter lering ende vermaak van activiteiten bij de Brabantse Wijnbouwers.

Video van de cursus Wintersnoei op wijngaard "Dassemus" (2012, 2011 en 2010)


 

 

Video van de oogst op "De Steen Beer"


 

Video van het bottelen op "De Steen Beer"

 

 

Video van de cursus "Wijnproeven en verwoorden"

 

 

Video van de cursus "Metingen in het wijnbedrijf"

 

Bepaling van het totale zuurgehalte in witte wijn

Nodig: 1 buret 25 ml met 0,1 ml verdeling, 1 pipet 10 ml, 1 erlenmeyer en blauwloogoplossing. (i.p.v. 1 buret kunnen we ook een 25 ml pipet met 0,1 ml verdeling en pipetteerbal gebruiken)

Uitvoering: pipetteer 10 ml wijn in de erlenmeyer en vul de buret of 25 ml-pipet met blauwloog en stel in op 0-punt. Titreer blauwloog in de wijn (na elke toevoeging roeren) tot kleuromslag van geel over donkergroen tot LICHTblauw.

Uitslag: aantal verbruikte ml blauwloog is gelijk aan het totale zuurgehalte van de wijn uitgedrukt in grammen wijnsteenzuur per liter.

Nb. alle vloeistoffen 20 graden Celsius.

Bepaling van het totale zuurgehalte in rode wijn met behulp van pH-meter

Nodig: 1 buret 25 ml met 0,1 ml verdeling (of 25 ml pipet met 0,1 ml verdeling en pipetteerbal) , 1 pipet 10 ml, 1 klein helder drinkglas, 1 pH-meter met ijkoplossingen (pH 4 en 7) en blauwloog.

Uitvoering: voordat je je pH-meter gebruikt: ALTIJD eerst ijken! Pipetteer daarna 10 ml wijn in het glas en meet de pH. Titreer daarna met blauwloog terwijl de pH-meter in de wijn blijft staan totdat de Ph-meter 7 meet.

Uitslag: dan noteren we het aantal verbruikte ml blauwloog, wat gelijk is aan het aantal grammen wijnsteenzuur per liter.

In rode wijn kan de kleuromslag bij een pH van ongeveer 7 (neutraal) niet worden bepaald. Hiervoor in de plaats wordt de pH-meter gebruikt. Let op dat bij het naderen van de pH van 7 steeds minder titreervloeistof hoeft te worden toegevoegd om de pH te verhogen.

Bepaling van vrije zwavel (SO2) in witte wijn

Nodig: 1 buret 25 ml met 0,1 ml verdeling (of 25 ml pipet met 0,1 ml verdeling en pipetteerbal), 1 pipet 25 ml en 1 pipet 10 ml, beiden met 0,1 graduering, erlenmeyer 250 ml (of jampot), zetmeelzuur en iodide-iodaatreagens (beiden laatste gratis verkrijgbaar voor leden van de Brabantse Wijnbouwers op elke bijeenkomst).

Uitvoering: met de 25 ml pipet 25 ml wijn in de erlenmeyer brengen. De punt van de pipet met wijn tegen de bodem houden, want vrije zwavel is zeer vluchtig. Nu 10 ml zetmeelzuur aan de wijn toevoegen en mengen. Direct hierna titreren met iodide-iodaatreagens dmv de 25 ml buret of pipet met pipetteerbal tot de kleuromslag van blauw minimaal 15 seconden aanhoud.

Uitslag: het afgelezen aantal ml, vermenigvuldigd met 10 = het aantal mg vrije zwavel per liter van de onderzochte wijn. Dit getal verminderen we met 5 i.v.m. meegemeten reductonen.

 

Wijnbouw in Brabant

Techniek

Wine Making Tips

Een leuke serie met filmpjes over het werk in de wijngaard, het maken van wijn en het proeven is te vinden op de grootste "How-to video site" Expert Village, genaamd "Wine making tips". Hieronder volgt een korte samenvatting van de filmpjes (in het Engels):

Summary: In this extensive series of wine making videos, our Hungarian wine expert takes you through each stage of the production process, from choosing the right grapes to determining the quality of your finished product. Kálmán takes you on-site to the Gundel Hungarian wineries in Tokaj region and to the Julius Vin wineries at Etyek, where the clips of grape harvests were filmed. He also guides you on a tour though the Grudel cellars as he discusses how to age wine in barrels and the proper humidity for your cellar. Our seasoned sommelier also reveals his secrets about such esoteric stages as fermentation, clarification and adding sulfites.

Even if you are not planning on opening your own winery, this series offers beautiful videos and great insight into the wine making process, including tips for smelling and tasting wine that can be put to good use by any wine afficionado.

Kijkje in diverse wijngaarden

Geschiedenis?

En zo kan het ook (en gebeurde het waarschijnlijk eeuwen lang)

Humor

Experiment met druiven

Dat er niet alleen nuttige dingen wordt gedaan met druiven, maar dat deze ook worden gebruikt voor gewoon een grappig \'effect\' bewijst de volgende video en de onderstaande beschrijving van dit experiment.

Veel plezier met de reproductie van dit experiment en laat ons maar horen hoe het is verlopen! Nb. Uitvoeren van dit experiment is op eigen risico!

Bron: Fun with grapes
© De Brabantse Wijnbouwers 2016. Met dank aan Nervatuur Groep. Powered by