Ons bindt de vriendschap en de wijn brengt ons vreugde

Siha 8

Siha 8

Soort Saccharomyces cerevisiae cerevisiae, stam WF748
Wijn rood
Algemene beschrijving

Typische pinot-gist. Ideaal voor Pinot noir of andere lichtere druivenwijn, zoals Trollinger en Schwarzriesling.
Ook geschikt voor wijnen die eik meekrijgen. 

Killer Ja
Temperatuurbereik 22–26 oC. Een start temperatuur van minstens 12oC is noodzakelijk.
Voedingsbehoefte normaal
Alcoholtolerantie onbekend
Eigenschappen
  • snelle opstart van de vergisting,
  • stabiele vergisting, ook onder moeilijke omstandigheden,
  • vergist goed door tot een droge wijn,
  • gering kleurverlies,
  • lost eenvoudig op (geen klontering)
Ongewenste nevenproducten
  • Nevenproducten, zoals de vorming van H2S, SO2, acetaldehyde en vluchtige zuren, bij de gisting worden onderdrukt.
Overige nevenproducten onbekend
Dosering 15 – 20g / 100L (normale omstandigheden), 20 – 25g / 100L (moeilijke omstandigheden)
Bewaren  Koel en droog bewaren. Maximaal 1 jaar.

Revisiedatum: 27-08-2012