Ons bindt de vriendschap en de wijn brengt ons vreugde

Dornfelder

Dornfelder

Groei
algemeen Evenals de kerner is de dornfelder gecreëerd op het proefstation in Weinsberg (D), genoemd naar de wijnteler Imanuel Dornfelder. In Duitsland in grote hoeveelheden aangeplant maar ook in Vlaanderen en Nederland. Een druivenstok met grote opbrengst van bijna zwarte trossen.
afstamming De stok is ontstaan uit een complex kruisingsprogramma. Men heeft
eerst Frühburgunder (Pinot Noir) en Trollinger (Frankenthaler) gekruist en dat gaf het ras Helfensteiner. Verder werden de rassen
Portugieser en Limberger gekruist, dit leverde het ras Heroldrebe op. Helfensteiner gekruist met Heroldrebe resulteerde uiteindelijk het ras Dornfelder (We S 341).
Dornfelder werd genoemd naar Kameralverwalter Dornfeld, degene die in de vorige eeuw de aanzet gaf tot oprichting van een wijnbouwschool
uitlopen onbekend.
groei Krachtig rechtop.
rijping Half september. geen hoog suikergehalte.
trossen onbekend.
resistentie Matig; gevoelig voor peronospora!
Wijn
algemeen Hij geeft een dieprood, besfruit bezittende, stevige wijn. Geeft wijnen met een zachte afdronk..
aroma Goed aroma met bramen, groene paprika, perzik, vlierbessen, zuurkers.
smaak Goed, afdronk matig.
 
Bronnen:

  1. Het Complete Druivenboek, Fred Lorsheijd (ISBN 90-210-0483-6)